Limonlu Cheesecake
Ucuzauc.com Uçak Bileti
Alınacak tüm kalorileri unutturacak tatlıya ne dersiniz? :)

Limonlu Cheesecake Yapılışı

Malzemeler :

  • 400 gr labne 
  • 400 gr süzme yoğurt
  • 1 bardaktan fazla şeker
  • 2 silme kaşık un 
  • 3 yumurta
  • Vanilya

Alt tabanı için

  • 2 paket burçak bisküvi
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 bardak toz şekilde çekilmiş fındık

Üzerinin sosu için

  • 2 adet limon
  • 2 yumurta
  • 2 tatlı kaşığı buğday nişastası
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 3 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı vanilin

 

Yapılışı :

İlk önce pastamızın alt tabanını hazırlıyoruz.

·        Tereyağını eritiyoruz.

·        Burçak bisküvileriile fındığı rondo da toz haline gelene kadar çekiyoruz.

·        Erimiş tereyağı ile rondodan geçirilen toz bisküviyi harmanlıyoruz.

·        Kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayıp hazırlanmış olduğumuz harcı içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirip dolaba koyuyoruz.

Tatlımızın tabanı dolapta sertleşirken orta kısmına geçebiliriz :)

·        Labne ve süzme yoğurdu 3 dakika kadar çırpıyoruz

·        Karışımın içerisine şeker de eklenerek çırpmaya devam ediyoruz

·       Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam ediyoruz.

·       En son unu ve vanilyasını ilave edip dolaptaki harcı çıkarıp üzerine döküyoruz ve önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.

  

Püf Noktalar  :)

1.     “Kalıba dökmeden önce kalıbın kenarını folyo ile sarın. Böylelikle tatlı uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış olur.”

2.     “ Kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayın “

3.     “Fırının içine ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyun, böylelikle çatlamasını önlemiş olursunuz”

4.     “Fırının kapağını 1 saat öncesinden asla açmayın”

 

·        Fırında ilk 10 dakika 200 derecede, ikinci 10 dakika da 160 derecelik fırında pişiriyoruz.

·        1 saat sonra kapağı açtığımızda Cheesecakemizi hafif salladığımızda oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakıyoruz.

·        Ilındıktan sonra fırından çıkarıp 1 saat kadar soğuduktan sonra hazırladığımız sosu üzerine döküp dolapta 1 gece dinlendirip servis yapıyoruz.

·        Hazır ve nazır olan cheescake mizi göz zevkinize göre süsleyebiliriz.

 

Dipnot : Resimde gördüğünüz süsleme eşime aittir :) ince dilimlenmiş limon , vişne reçelinin vişneleri , toz fındık ve dilimlenmiş şeftaliden oluşmaktadır :)

  

Sosunun yapılışı :

 ·        Limonları rendeleyin

·        Şekeri deilave edip 5 dakika karıştırın

·        Üzerine limonların suyunu sıkın ve şeker eriyene kadar çırpın

·        Şeker eriyince süzgeçten süzün

·        Süzdürdüğünüz suyu tencereye alın

·        Yumurta ve nişasta ilave edip iyice çırpın

·        Daha sonra ocağı orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar devamlı karıştırın

·       Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp vanilyasını ilave ediyoruz , ılıyana kadar kabuk tutmaması için hafif karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

 

 Resimlerinizi ve yorumlarınızı dört gözle bekliyorum :)

                                                                                                                                                                                     Afiyet Olsun .. :)



Ucuzauc.com Uçak Bileti

Bu İçeriğe Tepki Ver (en fazla 3 tepki)

Facebook Yorumları



Disqus Yorumları