Zeytinyağlı Enginar Malzemeleri

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 adet orta boy kuru soğan

1 adet patates

1 adet büyük boy havuç

1 su bardağı  bezelye dondurulmuş tercih edebilirsiniz.

8 adet ayıklanmış enginar

2 adet taze sıkılmış limon suyu

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Bir tavada yarım su bardağı zeytinyağı ile 1 adet küp doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavurun ve pembeleştikten sonra  üzerine küp doğranmış ve haşlanmış, 1'er adet patates ve havucu da ekleyip 2-3 dakika bu şekilde kavurun.  

1 su bardağı bezelyeyi de üzerine ekledikten 3-4 dakika sonra garnitürünüzü ocaktan alın.

Enginarları pişireceğiniz sosu hazırlamak için bir kapta 2 adet sıkılmış limon suyu, 1 su bardağı su,  1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 2 yemek zeytinyağını karıştırın.  Geniş bir tencereye  enginarları yerleştirip  üzerine hazırlanan garnitürü ekleyin ve  yerleştirin ve üzerlerine hazırladığınız garnitürden koyun.

Limonlu su karışımını da tencereye eklediken sonra enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. 

Enginarı sofralarınızda soğuk olarak servis edebilirisniz.

Pratik Bilgi

Eğer, patates, havuç ve bezelye kendiniz hazırlamakla uğraşacak zamanınız yoksa hazır garnitür de kullanabilirisniz.